изделие слойка

Аркада / Технология приготовления НовостиО предприятииИзделия из слоеного тестаОборудование для мини пекаренТехнология приготовленияТесто слоеноеПрайс-лист на полуфабрикатыРецепты из слоеного тестаПредложение о сотрудничествеКонтакты Аркада / Технология приготовления Технология приготовления Технологическая инструкция по приготовлению изделий из слоеного теста По выпечке хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов , приготовленных из дрожжевого cлоеного теста . Раскладка Замороженные полуфабрикаты раскладывают на листы на расстоянии 2-3 см. друг от друга. Общее количество полуфабрикатов на противне составляет 12-18 штук, полсе чего необходимо включить реле температуры расстоечного шкафа на 20°С изделие слойка проверить наличие воды в поддоне. Растойка Полуфабрикаты ставят в пруфер для расстойки при температуре 60-90°С. Продолжительность расстойки 60-80 минут. Готовность к выпечке определяют органолептически (объем изделия должен увеличиться в 1,5-2 раза). Для получения яркой золотистой корочки рекомендуется перед выпечкой смазать изделия разведенным яичным порошком. Выпечка Выпечку проводят в конвекционной печи при температуре 180-210°С на режиме печи /*/ в течение 15-17 минут до появления румяной корочки. Продолжительность подачи пара (автоматически) составляет 2 секунды с момента начала выпечки. Для получения глянцевой поверхности изделия рекомендуется смазать сахарным сиропом или гелем за 2-3 минуты до готовности. НОВОСТИ 08.01.2008 - Изменение цен Уважаемые партнеры! Просим обратить внимание на изменение цен по некоторым позициям продуктов. тел. /факс: +7 347 273-53-59 +7 347 260-42-21 карта сайта | контакты E-mail: info@arkadafood.ru разделы итальянский вина герб область оформление свадеб уцененный холодильник юр.адрес селин дион билет грунт эфирный антенна funke лад снос любой конструкция бензопила импортный sharp ar-5415 штангенциркуль pki фризер мрт коленный сустав стеклянный перегородка светящийся краска диспетчеризация красный площадь мавзолей квантовый медицина чиллеры корпоративный иностранный спб доставка спб доставка спб доставка спб доставка спб доставка спб доставка багетный мастерский isdn видеоконференция ливнесборные решетка ливнесборные решетка 5004.14 (крышка) прайс сушильный машина защитный краска слимент лифт колокейшн mobil cut медикаментозный прерывание беременность тонировка стекол наркомания швейцария культура барбекю сушильный машина frigidaire фарфор portofino вымпел заказ профессиональный видеосъемка аэробика управление кострома inerta краска лечение слух программа шифрование данный выборочный лак зеркало babyliss надевание бахила два цвет зал аэробика ночной очки кулер 775 телефонный обзвон управление ярославль вымпел заказ время архангельск knauf гипсокартон кулер комп тренировка память концепция совершенствование сбыта концепция совершенствование сбыта концепция совершенствование сбыта концепция совершенствование сбыта напыление ппу масло облепих.концентрат красный площадь мавзолей datamax компания сент-лючии kiev apartaments service спб доставка облицовка электрокамин заказать обед контакт контактор купить ниппель перех предохранитель пкн масло облепих.концентрат бахила оптом dunlup 205 55 r16 кс-4361а sharp ar-5415 автоинформатор лечение иглоукалыванием изделие слойка